家常豆瓣烧鱼如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
五花肉 :5片
豆瓣酱 :2勺
油 :适量
小葱 :1根
蒜 :5瓣
生抽 :2勺
姜丝 :3片
鱼的烧法有很多种,今天要介绍的就是豆瓣烧鱼,豆瓣烧鱼是典型的四川菜肴,味道略偏重一点,喜欢重一点口味的人可以在家做这道菜。咸香的豆瓣酱,加上鲜香肥美的鱼,搭配在一起真的是非常美味,再加上一点五花肉的点缀,吃起来绝对很美味。
主料
刁子鱼 :1条五花肉 :5片
豆瓣酱 :2勺
辅料
盐 :适量油 :适量
小葱 :1根
蒜 :5瓣
生抽 :2勺
姜丝 :3片
具体步骤
1. 准备好原材料;
2.切成片,切到筷子为准
3.斜刀切另一边,
4.切好了,摆在盘子里
5.上锅蒸十分钟即可
6.调汁,把蒜切末,放生抽、醋,盐,白糖,五香粉搅拌一下。
13.表面上撒些小葱末。
1.煎鱼要想保持鱼皮完整不破,先将鱼表面水分吸干;热油下锅,慢慢煎,直至鱼轻轻可以晃动后再翻面煎;2.可以趁着煎鱼的同时在空白地方将五花肉(关键点:加入点肉片一起烧味道更鲜)和豆瓣酱分别煸炒一下,这样吃起来更香,而且不用将鱼盛出来;3.加调味料和水一起炖煮入味,注意中间将鱼翻动一次,不停的将汁浇淋在鱼表面,让其更入味。