食欲满满的韭菜炒鳝丝如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
韭菜 :1把
生姜 :1块
白糖 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
精盐 :适量
主料
鳝丝 :250韭菜 :1把
辅料
干辣椒 :5只生姜 :1块
白糖 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
精盐 :适量
具体步骤
1.准备好原料。
2.所有原料处理干净,韭菜,干辣椒切段,生姜剁碎
3.热锅冷油,煸香生姜,辣椒段。
4.加入鳝丝。
5.加入料酒翻炒均匀加少许水烧两三分钟,加入韭菜段。
6.加入料酒翻炒均匀加少许水烧两三分钟,加入韭菜段。
7.大火炒匀。
8.加盐,鸡精,胡椒粉调好味就可以。
划鳝丝时活的黄鳝可能不太容易划,可将黄鳝加水煮开再加工会容易很多,但要注意烧开即关火,否则容易烧烂,而且冷水下锅比较好,水烧开再下活的黄鳝会把你的厨房弄的一塌糊涂!!