腌雪里红羊肉包子如何做好吃又美味
腌雪里红羊肉包子是一道西北风味的美食，腌雪里红是一道有名的冷菜，含有丰富的维生素C，有种特殊的香味，可以开胃消食，增强食欲。搭配羊肉做成的包子，皮薄肉多，口感独特，腌雪里红的香脆与羊肉馅的鲜香，让人欲罢不能。
主料
面粉 ：500g腌雪里红 ：500g
羊肉馅 ：400g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
泡打粉 ：少量
白糖 ：少量
花椒 ：少量
安琪酵母粉 ：少量
葱 ：少量
胡椒粉 ：少量
香油 ：少量
姜 ：少量
酱油 ：少量
鸡精 ：少量
料酒 ：少量
具体步骤
1.面粉里加入安琪酵母粉。
2.加入泡打粉。
3.加入白糖。
4.用温水和面，然后醒面半小时。
5.准备羊肉馅。
6.腌制的雪里红，用热水烫一下。
7.然后切成末。
8.切好的雪里红，攥干水分，放入不锈钢盆中。
9.葱姜，切末。
10.热油锅，放入少许花椒粒，小火炸黑飘香后捞出。
11.随后加入羊肉馅。
12.加入葱姜。
13.加料酒。
14.加香油。
15.加入酱油。
16.少放点盐。
17.加入鸡精。
18.加入胡椒粉。
19.中火将肉馅煸炒熟。
20.随后将切好的雪菜放入肉馅中，也炒一下。馅就算做好了。
21.面醒好后，揪剂子，擀皮。
22.然后将包好的包子放在盖蝶上。
23.蒸锅里放上屉布，将包子放在屉布上。
24.盖上锅盖，水开后，大火蒸15分钟。
25.包子蒸好后，晾一会，即可。
羊肉馅会有膻味，所以煸炒的时候要放入花椒粒，花椒的香味可以去除腥味和膻味，所以做羊肉的时候一定要放一点。雪里红切后，会存留水分，所以要攥干。码放包子要留点空隙，否则蒸熟的时候，面就膨胀了，就会沾粘在一起。蒸后要晾一会，否则包子跟屉布不好分开。
