酒香乌鱼子如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
蒜苗丝 :100公克
白萝卜丝 :100公克
矿泉水 :适量
米酒 :1杯
沙拉油 :1大匙
酱油 :2小匙
主料
乌鱼子 :1片蒜苗丝 :100公克
白萝卜丝 :100公克
矿泉水 :适量
米酒 :1杯
沙拉油 :1大匙
酱油 :2小匙
辅料
1. 乌鱼子泡米酒30分钟后,取出去薄膜;将所有调味料材料拌匀备用。
2. 蒜苗丝和白萝卜丝以矿泉水浸泡3分钟,使材料保持青脆,捞出沥干置于盘中备用。
3. 平底锅烧热,加入沙拉油,放入作法1的乌鱼子以大火煎5秒后翻面,加入作法1的调味汁续煎5秒,起锅。
4. 待作法3的乌鱼子稍冷却,切成薄片状排入作法2的盘中即可。