巧克力造型饼干如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
糖粉 :200公克
蛋 :2颗
低筋面粉 :400公克
高筋面粉 :100公克
苦甜巧克力 :200公克
纯白巧克力 :300公克
色素 :适量
主料
奶油 :240公克糖粉 :200公克
蛋 :2颗
低筋面粉 :400公克
高筋面粉 :100公克
苦甜巧克力 :200公克
纯白巧克力 :300公克
色素 :适量
辅料
1. 奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2. 蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法1的材料中搅拌均匀,再分2~3次加入过筛的低筋面粉、高筋面粉搅拌均匀即为面糰。
3. 将作法2的面糰放入塑胶袋中,用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮后剪开塑胶袋,再用小熊饼干模型在面皮上面压出数个小熊形状,放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟后取出待凉备用。
4. 苦甜巧克力、纯白巧克力分别利用隔水加热融化后,用挤花袋挤在作法3已冷却的饼干上,挤出小熊的眼睛、鼻子和衣服的图案。
5. 等到衣服图案的巧克力变硬后,再用色素调出不同颜色的巧克力,用挤花嘴挤出其他的装饰图案即可。