萝卜焖牛腩如何做好吃又美味
准备时间:15分钟 烹饪时间:60分钟
牛腩 :适量
黄豆酱 :适量
蚝油 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
主料
白萝卜 :适量牛腩 :适量
辅料
柱侯酱 :适量黄豆酱 :适量
蚝油 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
具体步骤
1. 萝卜切成块状,备用
2. 牛腩最好选一整条的,用保鲜膜包住,用锤子或棒子之类敲打个几分钟后切成块状,备用
3. 蒜瓣,姜片,八角,桂皮等切好,洗净,备用
4. 材料来个合照
5. 牛腩用开水先烫一下,变色捞出沥水,备用
6. 酱料备好,我还加了蚝油,料酒,冰糖
7. 热锅下油,用蒜瓣和姜片,料酒爆炒一下牛腩后捞出,留底油
8. 继续加油,两勺量的柱侯酱,黄豆酱放入锅中炸酱,蚝油适量,如果想颜色更深可以加一大勺老抽加入萝卜和桂皮,八角翻炒,炒匀后加入牛腩
9. 转至砂锅加水焖煮,加入冰糖适量,大火煮开后小火焖煮一个小时或更久,越久越入味,视乎个人口味
10. 开吃啦