“圣诞节,给小侄女烤的手指饼干,一咬咯嘣脆。无添加剂,吃着放心”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手指饼干的做法步骤
1、盆中打入两个鸡蛋
2、放入60克糖,喜欢甜的可以再加点
3、用电动打蛋器打发至粘稠膨胀增多,提起打蛋器,蛋液滴落有明显的痕迹
4、筛入100克低粉
5、翻拌均匀,不要划圈搅拌,以免低粉起筋
6、裱花袋套到碗上
7、蛋糊倒入裱花袋
8、烤盘铺油纸,裱花袋尖端剪一个小口儿
9、把蛋液挤成长条,挤到油纸上,中间留有一定的空隙,以免粘连
10、放入烤箱,中层,上下火,175℃,13分钟。烘烤时注意观察,根据自家烤箱的不同情况自行调节
11、烤好的饼干
12、烤好的饼干从油纸上很容易取下,不沾。这样的饼干咯嘣脆。如果粘到油纸上,说明时间有点短,可以再加烤一会儿。
13、成品,一咬咯嘣脆。无添加剂,吃着放心