巧克力玛格丽特怎么做,巧克力玛格丽特的做法
“简单易做的玛格丽特,加入巧克力粉的浓香,一口酥松,入口即化,口感更好,爱烘培的你不能错过这款简易小零食饼干哟。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力玛格丽特的做法步骤
1、黄油称重后加入糖粉和盐,用蛋抽把黄油打发几下至体积稍微蓬松颜色变白即可。
2、蛋黄用拇指按压过筛一下加入蓬松的黄油里。
3、低粉、玉米淀粉、巧克力粉和奶粉称重后混合。
4、把粉类混合好后过筛加入黄油里。
5、揉成团后放入保鲜袋里入冰箱冷藏一小时。
6、冷藏后取出面团,取一部分揉成小面团整齐排放在不粘烤盘上,然后用拇指轻轻按压至有轻微裂痕即可。烤箱预热5分钟,170度15分钟完成。
7、成品图。
8、成品图。
9、成品图。
10、成品图。
小窍门
揉好的面团成形应该是不干不开裂的手感,要用糖粉,口感比白砂糖烤出来的要更细腻酥松些。这个方子做出来的玛格丽特约45块,出炉后放晾网上冷却后入罐子里密封保存即可。