英式酥皮猪肉派怎么做,英式酥皮猪肉派的做法
“酥皮猪肉派是我经常在周末做的一道点心,它起源于法国,后流传于英国。我这里稍做改良,添加了中式调料,味道更适合国人口味。它不仅简单快手,而且香酥的外皮搭配鲜美的猪肉馅会让你吃不停口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
英式酥皮猪肉派的做法步骤
1、猪肉馅加入所有调味料拌匀搅打上劲,酥皮解冻备用
2、取一张酥皮对折使中间有一道折痕
3、在折痕处切开形成大小一样的两片
4、在酥皮的一端放上肉馅抹平
5、把另一端的酥皮折过去盖在肉馅上对齐
6、捏严四个边
7、用叉子在四边压出花边如图
8、烤盘铺锡纸,做好的派入冰箱冷藏10分钟。烤箱预热180度
9、蛋黄打散
10、取出松弛好的派,把蛋黄液用刷子均匀刷在派皮上
11、烤箱180度上下火烤制15分钟
12、成品图
小窍门
温度和时间根据自己家烤箱火力掌握。
勤观察火力不要太高,以免酥皮爆破,肉馅外溢。