香菇肉末辣酱怎么做,香菇肉末辣酱的做法
“一到冬天,就想着各种酱来拌面吃,作宵夜。天气转凉,准备去超市买香菇辣酱,到超市才发现,现在的各种酱(香菇辣酱、牛肉辣酱、豆豉辣酱等等)都贵,还有防腐剂。想想家里还有前段时间晒的辣椒干,于是买了香菇、猪瘦肉,再阳台拔几根葱,做了香菇肉末辣酱,足够一个星期吃了。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
香菇肉末辣酱的做法步骤
1、准备食材,猪瘦肉,洗净,剁肉末;香菇洗净切丁、干辣椒剁碎;
2、热锅,倒油,爆炒肉末八成熟起锅;
3、爆炒香菇丁;
4、加入干辣椒,转为小火;
5、加入炒好的肉末,生抽、翻炒均匀至熟;
6、放盐、葱炒均即可;
小窍门
1.猪瘦肉要剁碎;
2.香菇丁煸香即可;
3.加入干辣椒的时候需要转为小火。
4.辣椒要用干辣椒能放久还比较香