“时令蔬菜,素食美味,小白菜鸡蛋加少许韭菜,很配。”
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小白菜鸡蛋蒸饺的做法步骤
1、面,用温水活成团。喜欢吃劲道的可以用凉水活。面团放一旁,盖个锅盖,醒着。
2、小白菜,摘洗干净,用开水烫一下,烫软就行。捞出放凉水里投凉,切碎。攥出里面的水。
3、在烧烫菠菜的水时,把韭菜摘洗干净。最后切碎。这是一把韭菜。
4、鸡蛋打散,用油炒成块。这是三个鸡蛋。
5、面团揉好,做成剂子。比水煮的饺子大一些。
6、拌馅儿。放了花生油,香油,十三香,鸡精,盐,生抽。喜欢的可以放一把虾皮。
7、擀皮儿,捏饺子。
8、蒸饺子。我是凉水下锅。饺子不是发面,可以挨得近些。开火,全程大火,水烧开,锅盖上就冒大气儿了,水开后又蒸了十四分钟,关火,闷两分钟,开锅。
9、成品图。很香。