羊肉荞面鱼鱼怎么做,羊肉荞面鱼鱼的做法
“西北特色。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊肉荞面鱼鱼的做法步骤
1、将荞面、普通面粉掺在一起,用热水烫面,和成光滑的面团,加工成小拇指肚大小的丁,再放手心里,双手对搓成上图样子。
2、羊肉、蒜苔、青红椒、洋葱改刀备用。
3、炒锅放油烧热,放入羊肉丁炒干水分。
4、放入洋葱炒香。
5、放入辣椒面炒出红油。
6、放入蒜苔、青红椒,翻炒片刻。
7、放入五香粉、盐。
8、放入生抽。
9、放入番茄酱,翻炒片刻。
10、加入适量开水。
11、另锅加水烧开,下入搓好的荞面鱼鱼。
12、煮熟后捞入菜锅中。
13、加少许味精,炖至入味。
14、出锅时放少许韭菜。
15、成品。
小窍门
1.荞面和普通面粉掺匀,用热水烫面。
2.不用醒面,直接搓即可。
3.配菜可根据自己口味,自由搭配。