绿色时蔬&卷煎饼 卷煎饼怎么做,卷煎饼的做法 从地头到餐桌的
“北方的冬天,残雪初融,今天带着老妈,开车到郊区电厂的暖棚中买小青菜,过年吃多了大鱼大肉,很是想念蘸酱菜的清新,今天在暖棚里看到一畦畦的小青菜绿油油的,煞是可爱,随手摘一片放到嘴里,菜味浓郁,是那种家里菜园的老味道。老板说咱们这里冷,暖棚是电厂余热,菜苗长的慢所以好吃,卖12元一斤,自己选择喜欢的菜混装,我装了两大袋子的小白菜、小生菜、小萝卜菜、小茼蒿菜、小毛葱苗、还有我最最喜欢吃的小臭菜,炸点鸡蛋酱卷煎饼,今晚又要吃撑了。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
卷煎饼的做法步骤
1、暖棚里面绿油油的菜苗,都是施农家肥的呦。
2、小生菜长了一个月才这么大。
3、准备食材。
4、长这个样子的就是臭菜,吃起来口感微辣,并没有臭味呦,南方没有这个菜,东北人的最爱,今天买了五捆。
5、把各种青菜洗净装盘控水,这里要晒一下这个拼多多买的蔬菜沥水篮,黄色盒子底部有孔沥水,共由七个独立分隔的小桶组成,本来是吃火锅用的,我买的时候就为了当蘸酱菜的容器,今天菜的样数太多了,要不中间放装酱的碗更好,节省桌面空间。
6、再准备三种口味煎饼备用。
7、先切点葱花,打好鸡蛋,打鸡蛋的步骤忘记拍照了。
8、锅内放油烧热。
9、倒入打好的鸡蛋。
10、用筷子炒散,块大些好夹。
11、加入佐香园熟酱。
12、翻炒均匀即可,因为用的是熟酱,不用炒太久。
13、撒上葱花出锅。
14、装入罐中。
15、准备好后剪开煎饼袋子,不要开封过早,免得风干变硬,现吃现启封。
16、切成合适太小,卷成卷装入碗中,我用的是火锅装菜碗,这种碗比较深,碗沿一面高一面低,拿取方便。
17、吃的时候取一张铺开,在一边先放入鸡蛋酱。
18、然后依次铺上喜欢的蔬菜和葱。
19、卷成卷后从中间斜切成两段。
20、都准备好了,下面的时间就是开动了,我在卷的时候老公已经迫不及待的吃了一个了。
21、今天的减肥晚餐我给它起名叫:春色满园。