怎样炖鲤鱼汤推荐做法有哪些
鲤鱼最先生活在亚洲,它的肉质十分的美味,嫰爽。鲤鱼生活在水域不大的地方哟,你们要是有心的话,就可以在水域之中捉到鲤鱼哟。鲤鱼的吃法有很多,比如有:红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、鲤鱼炖汤等。你们知道怎样炖鲤鱼汤吗?
怎样炖鲤鱼汤推荐做法有哪些
做法一
1、食材准备
鲜鲤鱼1000 克、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克
2、制作步骤
⑵将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏,洗净,切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。
⑵将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量,置武火烧沸,移文火上炖熬约40 分钟。
⑶加入醋和味精后,即可出锅。
3、注意事项
适当多加清水,让汤保持滚沸,成菜汤如奶,味道鲜美。
做法二
1、食材准备
鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。
2、辅料
米酒2大匙,盐1小匙。
3、制作步骤
⑴鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
⑵姜去皮,洗净,切片。
⑶锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
4、注意事项
注意鱼鳞不要刮掉,小火慢炖,会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里,给身体最佳补养。
做法三
1、食材准备
鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
2、制作步骤
⑴鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后,洗净擦干,下油锅煎至金黄,加四碗水及姜酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色
⑵冬瓜去皮,切小块,等鱼汤变成奶白色后放入锅内,中火煮开,转小火慢煮
⑶葱、姜、放入汤中,加少许盐调味即可
做法四
1、原料
荜芨5克,将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
2、制作步骤
⑴将鲤鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,切成小块;
⑵姜、葱洗净,拍破待用。
⑶把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内,加水适量、置武火上烧开,移文火上炖熬约40分钟。
⑷加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用,也可佐餐,吃鱼喝汤。
3、功效
能利水消肿而减肥。
做法五
1、需要原料
鲤鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
2、做法步骤
⑴将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。
⑵鲤鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。
⑶锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟
⑷然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。
假如有一天,你的一个好朋友问你怎样炖鲤鱼汤?你会怎么回答呢?其实炖鲤鱼汤十分的简单,不需要我们花费太多的时间或者是精力在制作上面的,所以你们也不要担心自己不会炖鲤鱼汤哟。你们要是真的不会的话,就赶紧去看看上面的文章内容吧。