“三色蒸蛋、好看好吃又营养。可做菜、点心,但要趁热吃,冷后鸡蛋腥味较大。”
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
三色蒸蛋的做法步骤
1、准备的食材。
2、咸鸭蛋先煮熟。
3、将煮熟的咸鸭蛋、皮蛋切丁。鸡蛋打散份开蛋清、蛋黄。
4、将蛋清倒入咸蛋、皮蛋丁中,加少许盐。准备一个容器刷上少许油。
5、蛋清+皮蛋+咸蛋倒入容器中,放进蒸锅。
6、煮沸水后计时,蒸10分钟。
7、再倒入蛋黄液。
8、盖上一张锡纸或保鲜膜防水汽滴到鸡蛋表面,继续蒸8分钟左右。
9、出锅,倒扣脱模,切块装盘。
10、成品。