“朋友家人聚餐,冷菜是必不可少的,这道蒸鸡腿卷,操作简单,味道鲜美...绝对的菜鸟秒变大厨的节奏。”
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸鸡腿卷的做法步骤
1、食材:鸡腿。
2、鸡腿去骨去筋膜。
3、处理好的鸡腿肉放在碗里,放入适量盐、料酒和生姜片腌制,最好头天晚上腌制,这样更入味些。
4、拿出腌好的鸡肉,用鸡皮把肉包裹好,然后用锡纸包住鸡肉。
5、像包糖果一样两头扭紧,外面再用绳子缠紧。
6、上锅蒸40分钟,蒸好后放凉,再放入冰箱保鲜层2小时即可切片食用(如果不放冰箱,切片的时候不好切)。
7、是不是很赞。
小窍门
鸡肉卷一定要卷紧,用绳子尽量缠紧一些,蒸好的鸡肉卷一定要在冰箱保存2小时,切片的时候才好切。