内蒙包头酥鸡的做法 内蒙包头春节美食-酥鸡 内蒙包头酥鸡怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

内蒙包头酥鸡的做法步骤

• 1、选鸡腿肉切块，放入盆中，加凉水浸泡半日去血水。将葱段、姜丝、花椒粉、姜粉、料酒、李锦记鲜香红烧酱油、盐、两颗鸡蛋放入鸡肉中，充分搅拌后静置六个小时。

• 2、按5：1比例准备面粉与生粉，用温水调成糊状，加鸡蛋两枚，盐适量，充分搅匀。准备干面粉适量备用

• 3、热锅冷油加热七成热，将腌渍的鸡肉放入面糊中挂糊，再裹干面粉，放入锅中，转中小火炸10分钟。

• 4、炸至金黄色捞出控油，转盘，可即食。传统做法是等到过年来客人，将酥鸡放入小碗加葱上屉蒸半小时，完美的春节美食就大功告成喽

小窍门

1.冷锅热油大火烧，这样炸东西不容易粘锅
2.放入鸡块后转中小火可使里面鸡块成熟
3.这是包头当地的“春节美食哦，”