“卷心菜又叫包菜,价格便宜但营养丰富,一年四季都有。吃多了手撕包菜,换个口味也不错。菜品脆嫩,香辣又爽口。”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒卷心菜的做法步骤
1、卷心菜洗净掰成小块。
2、豆瓣酱剁碎,干红辣椒切丝,香菜切段。蒜切片。
3、热锅冷油,倒入豆瓣酱、辣椒丝炒出红油。
4、倒入卷心菜翻炒均匀。
5、加入料酒、生抽、白糖,大火快速翻炒至断生。
6、加入蒜片翻炒。
7、最后加入香菜段、淋入少许香油。
8、出锅装盘。
小窍门
放入卷心菜后要大火快速翻炒。时间不可过长。