鱼香小丸子的做法 “楚楚动人”鱼香小丸子 鱼香小丸子怎么做
“📢📢众亲们,粒粒实在手痒!又来啦!
酸酸甜甜的丸子是我的最爱!一顿饭下来吃了好几个,在我小时候,奶奶总是会蒸肉饼给我吃,也许这款菜,真正源于对肉饼的那份回忆吧”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香小丸子的做法步骤
1、这丸子是昨天炸好的,本来没想到会开帖,所以炸的步骤没拍,我简单说一下!肉剁成肉末,尽量剁的细一点!然后加入少量盐,一个鸡蛋,适量淀粉!用筷子沿一个方向搅拌,搅至上劲!所谓上劲,就是肉变得黏糊糊的!就可以了!然后锅里倒油,八成热关小火,将肉末做成小丸子,炸至金黄,捞出即可!
2、锅里倒油,五成热,葱末、蒜片、姜片,炒香
3、配料炒香后,炸好的丸子下锅,翻炒几下
4、加入一勺料酒
5、两勺生抽
6、三勺食醋
7、两勺白糖
8、一勺番茄酱(喜欢甜一点的还可以多放一勺)
9、翻炒均匀后,加入清水没过丸子即可,大火煮开后,中小火焖煮10分钟左右
10、汤汁浓稠后,大火收干
11、装盘,撒上葱花,姜蒜可以不要了!🍚🍚开动吧!
12、拉近看看,好看吗?要是图片能闻到香味就好了!大家都来尝尝吧!