肉片烧榛蘑怎么做,肉片烧榛蘑的做法
“榛蘑的食用方式很多,平时用来炖鸡,烧菜或煲汤,今天午餐来一盘肉片烧榛蘑,鲜咸味美,汤汁浓郁。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉片烧榛蘑的做法步骤
1、干榛蘑需要提前泡发。
2、其它食材准备好。
3、瘦肉切片,放入1勺酱油、淀粉和胡椒粉,反复抓拌均匀,静置20分钟。
4、大葱切片,香葱切碎,榛蘑切条状,胡萝卜切片。
5、起油锅放入食用油,油热后放入胡萝卜片翻炒断生,出锅备用。
6、锅中留下底油继续加热,放入肉片翻炒变色,放入豆瓣酱炒出香味。
7、放入榛蘑翻炒。
8、放入大葱去腥增香。
9、淋入酱油翻炒。
10、放入胡萝卜片,并添加1碗清水烧开。
11、扣上盖子焖3–5分钟。
12、食材成熟,入味后大火收汁。
13、撒上香葱碎增香,翻拌均匀出锅。
14、装盘食用。
小窍门
榛蘑提前泡发,泡软后清洗干净。