过油肉的做法 山西过油肉 过油肉怎么做 香飘网 热菜 3.06W 大中小设置文字大小 食材明细主料猪瘦肉 (适量)木耳 (适量)蒜苔 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)淀粉 (适量)鸡蛋 (一枚)食用油 (适量)配料盐 (适量)醋 (适量)料酒 (适量)香油 (适量)胡椒粉 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)过油肉的做法步骤1、准备原料。2、瘦肉切片。3、切好的肉里放入一个蛋清,少许淀粉,几滴油,少许盐,胡椒粉,料酒腌制,打匀上浆。4、炒锅倒油,油热后倒入肉片过油。5、肉变白就捞出。6、焯泡好的木耳,切成寸段的蒜苔。7、炒锅放油,油热后放木耳,蒜苔略炒,倒入过油的肉片,淋少许醋,放盐,倒入少许开水稍煮30秒,撒葱姜丝,用少许水淀粉勾薄芡,淋少许香油,出锅。小窍门出锅前的葱丝必不可少,量要多点,会很香的。 TAG标签:过油肉 过油肉怎么做好吃 山西 过油肉的最正宗做法 山西过油肉 过油肉的家常做法 过油肉的做法步骤 过油肉的做法 过油肉怎么做 #