“在这个夏季偶想是少不了滴,味道也是特高级滴。不仅有史云生醇浓高汤的美味,还有干贝和大虾干的鲜味,这美味加鲜味,可不是一般的。还有一点很香,偶在拍照时,那红葱头的香味一直扑过来,端上桌才一会儿,一个一个的小珍珠就消失了,太快了吧!”
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜味珍珠的做法步骤
1、食材
2、白萝卜去皮洗净对半切开
3、上锅蒸二十分钟
4、干贝和虾干冲下水用温水泡三十分钟
5、蒸好的白萝卜放凉后,用挖球器挖成小球。
6、干贝撕成丝条状
7、一支史云生醇浓高汤
8、加上少许清水调好备用
9、锅中倒入白萝卜球(加上蒸白萝卜的汁)
10、加入干贝(还有泡干贝的水)
11、加入虾干(还有泡虾干的水)
12、加入调好的高汤,小火慢煮八分钟
13、加入调好的生粉水,翻炒几下盛盘。
14、起油锅,爆香红葱头。
15、趁热淋在菜上
16、再撒上香菜末