简单豉油鸡,豉油鸡
“豉油鸡是比较出名的广东家常菜,因为用料简单,做法简单味道却特别好,做出来的鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢,即使家庭中都可以轻松做出来,想味道比较好的话最好选用整只鸡来做,那样鸡肉的口感会更爽滑,不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡,一样好味哦,当然最重要是现做现吃最好吃啦~~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
简单豉油鸡的做法步骤
1、准备材料:鸡、蒜、姜、葱、酱油、食用油、糖、酒
2、鸡用洗米水泡洗后再用清水过干净~~把蒜头、姜、葱放在鸡内,然后用半碗左右的酱油涂满鸡的全身,放入冰箱冷藏腌30min或以上~~
3、把鸡内的蒜头、姜、葱拿出来,油锅把鸡表面煎炸到金黄
4、翻身
5、把多余的油装起,将腌鸡时的酱油、蒜头、姜、葱和半碗水倒进去大火烧开,再加入糖和酒
6、小火煮到汁干
7、和家人朋友一起吃就切一下罗,一个人的话~~整只吃~~~爽!要趁热吃哦~~~
小窍门
鸡肉用洗米水洗更容易洗干净哦~~
一定要小火慢慢煮肉才会嫩滑,注意不要煮焦哦~~~
糖加多一点点更好吃,这酱油鸡就是有点甜甜的、香香的、嫩嫩的啦~~