“大带子中式做法一般用蒜蓉清蒸。这里介绍的这款,采用西式的海鲜烹调方法,外加越泰式风味沙拉。”
- 酸辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎带子沙拉盏的做法步骤
1、1、带子用厨房纸吸干,加入腌料(白葡萄酒1汤匙+黑胡椒粉1茶匙)腌十分钟。
2、2、胡萝卜、苹果芒切细条,欧芹切碎(可用香菜替代),用沙拉汁(鱼露1汤匙+白糖1茶匙+半个青柠檬汁)拌匀。
3、3、码在小碟上。
4、4、煎锅把油烧热,放入腌过的带子,煎至两面焦黄,约需5-7分钟。
5、5、起锅前撒一些盐和1汤匙的白葡萄酒,当锅内的汁收干时将带子取出。
6、码在芒果沙拉碟子上,就可以享用啦