榛蘑炖肉的做法 【天津】榛蘑炖肉 榛蘑炖肉怎么做
“为增加口感,也为营养均衡,炖肉一般要烩些其他食材。将榛蘑浸泡后,和猪肉一起炖,不但很美味,也很养生,尤其是节日期间高脂肪食物摄入的比较多,用利好的榛蘑平衡营养是一举多得的好方法。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
榛蘑炖肉的做法步骤
1、榛蘑洗干净用冷水浸泡猪肉洗干净切成块
2、榛蘑浸泡好切成大小适中的块
3、猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水
4、锅里放油,红糖入锅炒糖色
5、猪肉入锅炒
6、加葱姜、大料炒
7、将榛蘑回刀
8、榛蘑入锅炒
9、加适量开水,炒均匀盖上锅盖炖,小火炖,其间适时翻炒
10、炖至食材9分熟,加盐炒均匀,盖上锅盖继续炖,其间还要适时翻炒
11、食材熟即可关火,盛出享用
小窍门
1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起炖,味道更鲜美。
2、调味品依据个人口味添加。不宜多加,以免影响鲜美度。
3、炖制时间以食材熟为标准。
4、小火慢炖更入味。