回锅肉的做法 千里飘香~回锅肉 回锅肉怎么做
“回锅肉,千里飘香也!轻轻俯身,浓郁的香气便扑鼻而来……”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
回锅肉的做法步骤
1、将大蒜洗净,并切成约3厘米左右。
2、把新鲜的五花肉洗净,用锅把水煮沸,把肉放进锅里,汆一次水。接着把肉取出,用冷水冲一遍。
3、把五花肉切成片状(注意:不要切得太厚)。
4、把油倒进锅内烧热后,把肉片也放进去炒。炒至一定程度后,可加入适当的盐和糖。
5、当肉片被炒至微黄时,加入适量的酱油。当颜色在深沉一些时,即可放入一些豆瓣酱。
6、当肉片的颜色为金黄色时,把切好的大蒜和辣椒倒入其中再翻炒。(如果不爱吃辣,就去掉辣椒。)
7、再翻炒一会儿,一盘简单而美味的家庭小炒——回锅肉就可以上桌了!!