1、食材:牛蛙(已洗净)、青椒和红椒(已去蒂去籽清洗)、姜片、蒜(已拍)。
2、将青椒和红椒放在案板上切开。
3、将牛蛙放在案板上剁成块。
4、放入盘中,加适量的料酒。
5、加适量的盐。
6、调味抓匀腌制10到15分钟。
7、随后,加适量的淀粉。
8、抓匀。
9、起锅倒油烧热,下入腌制好的牛蛙炸至微微发黄捞出。
10、接着,锅内留适量的底油,下入姜片和蒜,加适量的郫县豆瓣酱。
11、翻炒翻炒。
12、然后,搁入切好的青红椒翻炒翻炒。
13、最后,合入炸好的牛蛙,加适量的酱油。
14、加适量的零卡糖。
15、翻炒翻炒即成。