“老公朋友给的苦瓜,配上自己做的南乳蜜汁叉烧,又是一道美味的菜。”
- 苦味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
叉烧炒苦瓜的做法步骤
1、朋友给的苦瓜。(这种苦瓜比较苦,我一般做去苦处理,小孩才吃。)
2、苦瓜洗净,对半切开,去瓤和籽,切片。
3、切好的苦瓜撒上2茶匙盐,拌匀,腌15分钟,去苦味。
4、腌出苦水的苦瓜用水冲去盐份。
5、蒜切蒜末。
6、叉烧切粗丝。(叉烧是自家做的,做法可看菜谱南乳蜜汁叉烧。)
7、热油锅,把蒜末爆香。
8、放入叉烧炒一下。
9、放入苦瓜炒匀。
10、放蚝油和糖炒匀,盖上盖子煮到苦瓜软身。
11、出锅。
12、经过去苦的苦瓜,小孩子也爱吃。