咸蛋炒蔬 2 奶油栉瓜咸蛋怎么做,奶油栉瓜咸蛋的做法 奶油栉瓜咸蛋 ☆
“只放咸蛋炒蔬菜也ok!不同层次的咸混合上奶油,就能创造出浓厚香气。
咸蛋配瓜炒很奇妙,从最顽劣的苦瓜到温和的丝瓜、胡瓜、栉瓜,简直是逢瓜必杀。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶油栉瓜咸蛋的做法步骤
1、备料;香菇泡软切碎、葱切细、大蒜切末,栉瓜切小块
2、咸蛋对切取出,将蛋白、蛋黄以叉子铲松铲碎(此批咸蛋过咸,只能放1粒,2粒蛋较理想)
3、起油锅炒香葱蒜末&香菇丁
4、放入咸蛋碎爆炒,淋2大匙料酒(蛋黄开始融解~成粉状颗粒)
5、下栉瓜翻炒至熟,放入奶油融化均匀、撒上胡椒即成。
小窍门
★不同批咸蛋的咸味不尽相同,自行斟酌使用量。
★只放咸蛋炒起来较清爽,加不加炒生鸡蛋都行。
★栉瓜熟很快,稍软化即可起锅,过熟易化成水。
★香菇可换成虾米。