炸牛奶的做法 炸牛奶不用油!牛奶咬着吃,奶香十足超好吃! 炸牛奶怎么做
“炸鲜奶是这些年兴起的一个特色小吃,做起来不是很复杂,在家DIY也不是很难,而且用空气炸烤箱来炸完全不用油!制作简单又省时,奶香浓郁口感细滑,吃的健康又卫生!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸牛奶的做法步骤
1、准备好全部的食材,将蛋黄、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶放入不粘奶锅中,小火加热,用刮刀轻轻拌匀。
2、接着将芝士片放入,再次一点点拌匀融化。(加热时一定要边加热边搅拌,不能停)
3、当煮到混合液体变浓稠,半流动状态即可关火。(关火后一定要立即离火,防止余温继续加热)
4、将煮好的奶糊倒入不沾模具中,抹平,盖上保鲜膜,常温晾凉后放入冰箱冷藏2小时或者直接隔夜。
5、把凝固的牛奶块倒扣在案板上,切成小块,形状根据个人喜好。
6、把牛奶块放入烤篮,刷上蛋液,烤盘要垫上烘焙纸哟。
7、放入空气炸烤箱,180度炸10分钟左右。
8、烤制到表面出现焦糖色的感觉,就可以取出来了。(烤制时需随时观察表面颜色,达到个人满意即可)
小窍门
1、熬煮奶糊的时候一定要全程小火,不停慢慢搅拌,煮完立刻离火。
2、烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整。