艾草糍粑怎么做,艾草糍粑的做法
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
艾草糍粑的做法步骤
1、新鲜的艾草清洗干净,放入开水锅里煮两分钟左右,然后捞出来过凉水。
2、挤干水分放入破壁机里加少许小苏打,适量的水,打成细腻的汁。
3、准备糯米粉放入大碗面。
4、少量多次的倒入艾草汁和粉搅拌。
5、揉成光滑软一点的面团。
6、取60克面团搓圆压成饼。
7、依次做好,起油锅,放入糍粑中小火煎制。
8、一两分钟翻面。
9、多翻面几次让糍粑熟透。
10、我家姐姐很细心连边边都煎。
11、煎至糍粑起泡也差不多熟透了而且煎得两面都焦脆了。
12、将糍粑夹上盘中。
13、在煎糍粑同时已将红糖加少许水蒸至容化了。
14、将红糖水放入锅里小火煮起泡泡。
15、如图所示,糖浆就好了,煮得有点稀,感觉浓一点会更好但不影响口感。
16、撒上熟黄豆粉,淋上红糖浆,开吃。
17、成品图。
18、成品图。