“家里买了好几罐杂粮粉,每天吃杂粮粉糊,早就吃腻了。把杂粮粉代替一部分的面粉来做发糕,比普通发糕更健康,杂粮发糕也有不同的风味。”
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杂粮发糕的做法步骤
1、1.秤取190克温水,水加入35克白糖,搅拌均匀
2、2.在温糖水中加入4克酵母,搅拌均匀。
3、3.加入110克杂粮粉和130克普通面粉,搅拌均匀。
4、4.撒入50克蔓越莓干后,继续搅拌。
5、5.把面糊倒入,放好剪裁好的烘焙纸的容器中,在温暖处发酵。
6、6.面糊发酵至两倍大时,在面糊表面放上洗净切好的红枣和枸杞。
7、7.冷水入锅,大火烧开水后,发糕蒸30分钟即可。