酸刀豆怎么吃
不知道大家有没有听说过酸刀豆这种食物,可能不会有太多人听说过,但实际上酸刀豆是一种非常好吃的食物,那么今天我们就来看一看酸刀豆怎么吃吧!如果听说过的小伙伴可以在自己的菜谱里,再增添一些菜的做法,根本没有听说过的小伙伴也可以学到一样新的菜。
酸刀豆怎么吃
酸刀豆的做法一
食材准备
酸刀豆、猪肉、泡红椒、萝卜干、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒。
制作方法
1、酸刀豆洗净切成小段,萝卜干切丁备用。
2、猪肉洗净绞碎,加入适量姜汁和少许的料酒腌制去腥入味。
3、炒锅烧热,下入酸刀豆和萝卜丁小火慢炒3分钟左右,把水汽和发酵的酸味烘出来,香味很浓郁的时候关火盛出备用。
4、锅中放少许油,倒入肉末,炒至变色后倒入适量酱油,快熟时下入适量料酒,盛出备用。
5、锅底再倒入少许油,待油温7成熟后放入葱姜蒜和干辣椒、泡红椒爆香一下。
6、然后倒入酸刀豆和萝卜干翻炒均匀。
7、最后倒入肉末继续翻炒,肉汁收的差不多之后关火,洒适量泡辣椒的汁,翻炒均匀即可食用。
酸刀豆的做法二
食材准备
酸刀豆、鸡胗、红椒、尖椒、青蒜、小米椒、葱、蒜、料酒、盐、鸡精。
制作方法
1、鸡胗清洗干净,加入适量盐和料酒腌制10分钟,去腥入味。
2、腌好的鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末备用。
3、锅烧热,倒入适量油,油温7成熟后放入葱蒜末爆香一下。
4、香味散发出来后放入切好的鸡胗,炒至变色后加入酸刀豆。
5、翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,大火翻炒3分钟左右。
6、加入红椒,适量盐和鸡精,继续翻炒2分钟即可出锅食用。
酸刀豆的做法三
食材准备
目鱼、酸刀豆、粉丝、鸡汤、姜、葱、干辣椒、盐、鸡精、辣椒油。
制作方法
1、酸刀豆清洗干净,切成粒。
2、粉丝泡软,用鸡清汤偎熟,盛出放盘底。
3、目鱼切小条,焯水后沥干。
4、热锅放油,待油温7成热,放姜末葱末和干红椒,煸香后倒入目鱼和酸刀豆翻炒。
5、加入鸡汤,稍焖片刻。
6、加适量盐和鸡精调味,盛出放粉丝上,浇上辣油,拌匀即可。
酸刀豆的做法四
食材准备
酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
制作方法
1.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。
关于酸刀豆怎么吃,文章中列出了许多种做法,供大家参考,那么现在大家有条件的就可以试着去做一下,如果以前做过的朋友,可以根据文中提出的方法,修改一下自己的做法,尝试一些不同的花样,尝试着做出一些更好吃的酸刀豆。