“喜欢面食,尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了,大早上擀面条好冷,于是乎,诞生了这碗油泼面······”
- 葱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香芝麻油泼面的做法步骤
1、面粉加入少许盐、冷水,和好。
2、揉匀,成光滑面团;静置15分钟。
3、揉匀后,擀成稍厚的面片,切成宽条状。
4、放入盘中,刷上油,静置10分钟。
5、取一条面,向两端抻长。
6、抻至厚薄均匀的长面片。
7、抻面时,锅中烧开水,顺势下入面片。
8、煮好的面盛入碗中。
9、熟花生去皮,香葱洗净。
10、花生捣碎,加入芝麻;香葱切细粒。
11、花生芝麻倒在面条上;加入生抽、辣椒油。
12、锅中芝麻油烧热,淋在葱花上;吃时拌匀。