马兰头肉馅水饺怎么做,马兰头肉馅水饺的做法
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马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。
马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。
马兰头全草药用,有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效。
马兰头的做法有很多,可以凉拌,可以做汤,可以炒食,也可以做馅包饺子吃哦。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
马兰头肉馅水饺的做法步骤
1、准备好食材。
2、马兰头去杂质,用清水浸泡20分钟,漂净沥干。
3、锅里水开,放入马兰头焯至8分熟,捞出,用冷水漂一下,挤去水分切碎。记得水里要加点植物油。
4、猪肉糜放入炒锅,加姜末,葱花。
5、加料酒,盐,糖,鸡精。
6、加些芝麻油,老抽。
7、加半小勺的五香粉,搅拌匀。
8、磕入2个鸡蛋。
9、放入马兰头,搅拌匀。
10、馅做好了。
11、取一张饺子皮,自己再擀薄些,因为买的饺子皮比较厚。
12、放入适量馅。
13、包成饺子。
14、锅里水开,放入饺子煮开,再点2次清水煮开,捞出。
15、蘸些辣椒酱吃,味道很棒的哦。
小窍门
1.马兰头不要焯的太熟,8分熟即可。
2.孕妇慎服。
3.马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效。