豆角焖面的做法 豆角焖面—简约美味版 豆角焖面怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆角焖面的做法步骤
1、姜蒜切末,肉切丝;
2、备料:调味汁(老抽:番茄酱:生抽=1:2:2勺)再加少许水,蒜末搅匀待用;
3、姜蒜切末,肉切丝;
4、备料:调味汁(老抽:番茄酱:生抽=1:2:2勺)再加少许水,蒜末搅匀待用;
5、擀面,切稍细面条(手工面更劲道)
6、炒锅热油,爆香姜蒜,翻炒肉丝;
7、炒干肉丝水分,加老抽翻炒;在依次放入豆角、生抽、十三香翻炒;炒一分钟加入热水,水的高度不能淹过豆角;根据口味加盐;
8、在切好的面条上涂抹少许油,轻轻放入豆角上面;盖锅盖转中火焖;
9、焖五分钟,开盖;将前面调好的调味汁均匀洒在面上面(一半调味汁即可),用筷子轻轻拨动面条(只有面条底下豆角不翻动),此时面条变成图片所说颜色;盖锅盖继续小火焖;
10、焖四分钟,开盖;均匀撒入剩余调味汁,再次轻轻拨动面条;如图所示,盖锅盖再焖;
11、一分钟后,将豆角面条翻炒均匀,即可;
12、盛出享用!