面包自学课程LESSON10：香橙面包的餐饮精选

食材明细主料小麦粉（500g（T65））辅料精盐（10g）白绵糖（适量（腌橙皮用））新鲜橙皮（2个橙的橙皮）酵母（5g）净水（310g（20度））橙汁（25g）软黄油（25g）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香橙面包的做法步骤1、秤取T65小麦粉500g、10g精盐、40g白绵糖，混...

“又到了吃橙子的季节，橙子的果肉清甜微酸，多汁可口。而橙子皮往往被人们所忽略，其实橙子的果皮也有很高的药用价值。橙子皮有化痰、消食和胃等作用。将橙子皮制成糖渍橙皮丝，放到面包和蛋糕中，吃起来有淡淡的橙香味，味道特...

“我今天还是用500g的小麦粉，做成两种口味。一种：洋葱蒜泥芝士面包，第二种：香芋面包。所以，在第二次发酵之前的配比和操作都是一样的。”食材明细主料T65小麦粉（500g）二十度净水（326g（揉面用））芝士片（6片）洋葱蒜泥酱（适量（见“蒸鲜”...

“朋友建议我用蔓越莓干做做面包。可我之前对蔓越莓干、葡萄干一直无感，这次试了一次，真的不错嗨✌️以后可以大胆地用了😁”食材明细主料T65小麦粉（500块）黄油（30g）坚果仁（适量（各类））干果（适量（各类））净水（320g（二十度）（揉面用））辅料精盐（1...

“橙子富含多种有机酸、维生素，特别是维C含量丰富，能增强人体抵抗力，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。一款简单的甜面包因为橙子的加入而变得口感丰富，清新爽口。”食材明细主料面包粉（250克）牛奶（120克）全...

“方子来自《孟老师的100道面包》，略有改动。这个量可做6个直径为10cm圆纸模面包。”食材明细主料高筋面粉（250克）白砂糖（40克）盐（1克）耐高糖酵母（4克）全蛋液（55克）鲜橙汁（105克）辅料无盐黄油（15克）橙皮屑（1小匙（5ml)）糖渍桔皮丁（100克）杏...

“这款面包很好吃哦！嚼进嘴里清清爽爽满口橙香，这是第三次做这个面包了，好吃的一定要拿出来分享一下，哈哈…”食材明细主料黄油（25g）细砂糖（20g）全蛋液（25g）橙汁（50g）盐（2g）水（45g）高筋面粉（190g）橙皮屑（1份）干酵母（4g）辅料蛋液（少许）椰蓉（少许...

“面包机是东菱的。”食材明细主料高筋面粉（350克）细砂糖（30克）奶粉（14克）盐（4克）干酵母（4克）全蛋液（42克）水（182克）黄油（35克）可可粉（21克）辅料耐高温巧克力豆（40克）糖渍橙皮（50克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香橙巧克力面包的做法...

“橙子是一年四季都受欢迎的水果，其清新浓香的味道有让人放松精神的效果。把橙子皮中的白肉去掉，用白糖水将其熬到透明状后晒干或者一直泡在糖水中，就是风味独特的糖渍橙皮。天气转凉，烤箱可以开动了，在没有来暖气之前，烤箱...

“今天学做的是初磨面包，原始配方上是没有芝士的。想到冰箱里还有一包芝士片……就把它一起消灭掉吧😁家里没有葡萄籽油和T170小麦粉，我就换成了橄榄油和Ｔ150小麦粉。”食材明细主料T65小麦粉（400g）T150小麦粉（25g）精面粉（75g...

“春节的时候，两个哥哥拖家带口从外地回到了家中团聚，爸爸妈妈好开心呢，一家人热热闹闹过春节，那种感觉，真的好温暖好幸福！我也赶紧为这一大家子人准备点好吃的，面包机发挥了它极大的作用，每天都是和好多面。用面包机烘焙一个...

食材明细主料T65小麦粉（400g）T150小麦粉（25g）紫薯粉（75g）净水（260g（揉面团用））辅料酵母（5g）净水（100g（溶解酵母用））盐（10g）小麦粉（（装饰用））原味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鼻烟盒面包的做法步骤1、秤取400gT65小麦粉、25gT155小麦粉、75g...

食材明细主料高筋粉（250G）鲜榨橙汁（100G）牛奶（250G）奶油（10G）黄油（25G）鸡蛋（1个）低粉（40G）辅料细砂糖（25G）干酵母（3G）油酥粒（适量）黄油（20G）砂糖（10G）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）橙子面包的做法步骤1、将牛奶放微波炉热至35度左右，倒入...

“我今天和以往一样，用500g小麦粉，分出一半来做香芋面包。我用一个整的荔浦芋头，一次性做了很多芋泥，方便之后芋泥味的元宵。”食材明细主料T65小麦粉（500g）二十度净水（325g（揉面用））荔浦芋头（1个）鲜牛奶（适量）辅料精盐（10g）酵母（5g）二...

“审核小编提示不能🈶️拼图现象，所以这次的步骤比之前多了不少😛既然发布菜谱，就是希望能够分享给大家，所以步骤我也会尽量写详细。”食材明细主料小麦粉（500g（T65））燕麦片（90g）净水（360g左右（含溶解酵母用的100g））辅料小麦粉（面板上...

食材明细主料面包粉（1000克）盐（10克）酵母（15克）可可粉（10克）蜂蜜（100克）橙皮酱（200克）水（250克）辅料综合麦片（200克）沸水（400克）果味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）橙香综合麦片面包的做法步骤1、麦片头天晚上准备浸泡液，加盖过夜。2、...

“自上次做了全麦面包条，这一段迷上做面包条了。因为简单，因为快捷，因为美味，因为……反正迷上了。这次为了尝鲜，在上次的基础上加了些味道，橙皮屑和白砂糖。我不喜欢酥脆的，每次就搓的粗些，烤的轻一些，出炉的面包条外脆里软，橙...

“柠檬和橙子都是水果中的维C之王，营养非常丰富。香橙做入面包中又是一种不一样的风味，橙皮和橙汁果肉的搭配，味道那叫清香诱人。”食材明细主料高筋面粉（280克）低筋面粉（50克）奶粉（30克）酵母（4克）盐（3克）黄油（20克）辅料砂糖（60克）牛奶...

“用波兰种方法做橙香软面包，香橙甜蜜清新，成品松软拉丝，奶香味十足，好吃到爆。深秋渐凉，来一块橙香软面包，配上一杯热牛奶，暖心又暖胃。”食材明细主料香橙（1个）高筋面粉（250克）奶粉（30克）白砂糖（40克）盐（3克）酵母（3克）鸡蛋（1个）无盐黄油（3...

“本款面包的制作窍门在于开始和面时就加入红茶叶，这样可以使红茶的味道充分地融入到面包中。”食材明细主料高筋粉（250g）酵母粉（3g）水（175g）盐（3g）砂糖（45g）黄油（35g）橙皮（40g）辅料红茶叶（4g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香橙...

在我们日常生活中很多人都喜欢吃面包，而且面包种类也非常多。面包对于早餐来说是比较适合的，因为早上时间可能会有点紧张，来不及做早饭就可以吃一点点的面包。做面包的这个方法也是比较讲究的，很多人都会在面包房中购买，但...

食材明细主料T65小麦粉（300g）T150小麦粉（100g）硬红小麦粉（100g）燕麦片（适量）辅料20度净水（100g（溶解酵母用））酵母（5g）精盐（10g）生小麦粉（适量（装饰用））原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）田园面包的做法步骤1、称取好三种不同硬度的小麦粉，...

食材明细主料T65小麦粉（300g）T150小麦粉（100g）硬红全麦粉（100g）辅料酵母（5g）盐（10g）20度净水（310g（揉面用））小麦粉（适量（装饰用））原味（口味）溜（工艺）数小时（耗时）普通（难度）混麦面包的做法步骤1、秤取T65小麦粉300g，另两种小麦粉各秤取100g。2、...

食材明细主料面包粉（140克）低筋面粉（60克）即发干酵母（3克）细砂糖（30克）奶粉（8克）蛋液（30克）辅料蛋黄（3个）细砂糖（60克）低筋面粉（25克）橙汁（250ml）橙片（适量）配料盐（2克）水（95克）黄油（30克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香橙片面包的做法步骤1...

“姨妈给的无花果干，第一次尝试做到面包里，没想到这么好吃😋个人觉得比核桃面包好吃多了😛”食材明细主料小麦粉（500g（T65））无花果干（200g）净水（320g（20度，揉面用））辅料酵母（5g）净水（100g（20度，溶解酵母用））精盐（10g）软黄油（20g）小麦粉（适量（装...