发苦的餐饮精选

是因为大米坏了。大米不宜长期存放，长期存放会存在长米虫，产生有毒物质。大米存放时，应该注意防潮，不要把不同的大米混在一起。不宜放在厨房，厨房温度过高，容易发热霉变。大米可以制作成各种各样的美食，比如米饼，米酒，米糕，粽子...

混有坏掉或者发霉的绿豆。在挑选绿豆的时候有一些坏掉或者发霉的豆子混在一起，很难发现，等下锅熬制以后就出现串味或者破坏味道的情况。在筛选的时候要选择颗粒饱满，色泽纯正的豆子，反复检查。绿豆的品质决定了绿豆糕的口...

一个原因是臭豆腐炸之前没有泡水，另一个原因则是炸的时候炸过头。臭豆腐要想做到闻起来臭，吃起来香，炸之前的处理需要特别注意。买来的臭豆腐要先放入清水浸泡2小时左右，之后捞起沥干，用纸巾擦擦，吸掉水分。再下锅炸。油7分...

丝瓜是一种常见的食材，比较适合在立秋前后食用，相信大家都并不陌生，它有很多种类，都是在我们家里的餐桌上比较容易见到的，并且价格也很实惠。那关于丝瓜相信大家也有很多问题要问，比如，丝瓜苦的能吃吗，丝瓜为什么会发苦，如果大...

我们经常会购买的蔬菜中就算上西蓝花一个，他是经常出现在我们每个家庭饭桌上的一种蔬菜了，西蓝花具有丰富的营养价值和受人喜爱的口感，很多的人都喜欢吃西蓝花，同时他的热量比较的低，对于减肥有帮助，那么你知道西兰花发苦还...

海胆没有清理干净。在制作海胆蒸蛋之前，首先要将海胆处理干净，因为海胆的内脏是不能够食用的，如果在蒸蛋之前没有取出来或者有残留，就会导致蒸出来口感发苦。另外海胆黄要在鸡蛋蒸了七分钟左右后再加入，继续蒸20分钟左右，这...

可能因为胡椒粉加多了。制作的时候需要加入适量的胡椒粉，避免影响口感。制作胡辣汤时将香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切碎进锅中煮制，加食盐，生抽老抽，淀粉，再打一个鸡蛋搅成蛋花，碗中放适量胡椒粉加入醋香油调成汁，最后将调好的...

在和炒锅打交道的菜里，炒青菜应该是入门级的一道菜了。有不少初学者第一次炒的青菜不但颜色发黄甚至发黑，尝一尝味道还会发苦。炒青菜发苦是怎么回事?怎样做才能避免这样的问题呢?一、炒青菜发苦是怎么回事可能导致炒青...

餐饮提问：火锅老油发苦该怎么办，我是开火锅店的忧伤大鸟回答：水洗一下吧，你这个是因为有的锅熬糊了，有的油变质了。严重的话建议不要了。如果不严重的话，可以在油锅里面加一半的水，大火煮半小时，然后把油漂出，如果看见水很黑，倒...

芹菜叶子没有摘干净，芹菜品种不同。芹菜分为三中，水芹菜，旱芹菜，西芹菜，其中旱芹菜味道相对较苦。芹菜叶子是苦的，叶子没有摘干净可能导致芹菜发苦。在挑选芹菜的时候要询问清楚，避免买到的是旱芹菜，做芹菜之前用水焯一下，可以...

1、豆子没有选好。在挑选豆子的时候，如果没有将坏豆子挑出，则会发生腐烂现象，造成泡出来的豆芽发苦。2、温度过高。在发豆芽的过程中，豆子会进行呼吸作用，如果周围温度太高则会加剧呼吸作用，造成豆芽发酸、发苦。3、水质的...

野菜是一种不可多得的美味，我们在有机会的时候也会去买一些野菜回来煮着吃。但我们在吃野菜的时候我们会发现我们有时候吃的野菜很苦，有时候它的味道又是正常的。一般来说野菜都是苦的比较多，但对于那些本来不苦的野菜吃...

重新泡。泡菜发苦代表已经坏了，不建议再吃了，需要重新泡制。泡菜的罐子密封非常重要，需要保证泡菜坛封口处时刻都有水，然后放在阴凉避光处。泡菜发酵期间，不要轻易开封泡菜罐，避免氧气和细菌进入泡菜坛，过多的氧气会杀死厌氧...

不苦。如果车厘子吃到嘴里发苦可能是长期放在冰箱储存导致的，虽然外表看上去没有变质，但是长时间的储存会在一定程度上引起水分流失，不新鲜，影响车厘子的口感。所以购买的车厘子尽快食用，若吃不完放冰箱冷藏即可，不可冷冻，冷...

明矾。海胆的制作时间稍微长一点的话海胆就会融化，为了保持海胆的形状很多的工厂会在里面放一点明矾，但是有些工厂放多了海胆吃起来就会发苦。海胆的制作也很多种，例如清炖海胆、生炒海胆、油煎海胆、冰镇海胆等等都能食...

相信大家对于柚子都是很熟悉的，它作为我们日常生活中常见的水果之一，其口感就是酸酸甜甜的，对于喜欢吃酸甜酸甜口感的人来说，柚子就是最好的水果之一。今天我们这边就来说一说柚子，大家知道发苦的柚子还能吃吗？我们应该怎么...

1、沾糖食用。用发苦的包子蘸取白砂糖一起食用可以中和掉包子的苦味，使其口感变得稍微好一点。2、搭配才要一起食用。用包子搭配着才要一起食用，可以利用菜肴的鲜香味减轻包子的苦味，食用起来就不会感到苦了。3、搭配酱...

说到糕点那就不得不提一下绿豆糕了，它的味道也是特别好的，也有种独特的风味，那么你知道绿豆糕做出来发苦是为什么吗?绿豆糕应该怎么做才好吃?不知道的就来瞧瞧吧。一、绿豆糕做出来发苦是为什么绿豆糕如果做出来发苦，可能...

切了之后清水浸泡。竹笋分为春笋和冬笋等，可以做的菜色有很多，比如油焖春笋、腐乳冬笋等。春笋储存的时候要注意密封保存，是一种比较适合短期储存的蔬菜。长期的话则要冷冻进行保存，但口感相应的也会受到影响，建议尽快食用...

水果在我们日常生活中是最平常的，像是苹果橘子这些，即使不是适宜它们成熟的季节，我们在超市或者路边小摊上也总是会看见。但像哈密瓜柚子这类比较大型的水果，我们在路边小摊上就很少会看到，因此也就对它们的特征不太了解。...

不能。做熟的海胆味道是鲜甜的，烹饪不当或者海胆没有清理干净会导致做出来的海胆味道发苦，最好不要食用发苦的海胆。海胆内部黑色部分是海胆的肠胃等消化系统，不可以食用，只要黄色的部分可食用，那是海胆的籽，所以每年海胆的...

蟹黄是螃蟹最营养最鲜美味的一个部位，螃蟹钟爱者在吃螃蟹时都会先吃蟹黄，有时可能会出现剥开蟹黄后带有苦味的现象，那么，蟹黄有点苦怎么回事呢?我们一起探讨一下吧!一、蟹黄有点苦怎么回事1.水质差目前我国海鲜市场中螃蟹...

提到啤酒，大家脑海里会第一时间浮现出来什么形容词呢，是消暑解渴还是并不喜欢呢，啤酒在酒类中价格很实惠，不管是人们聚餐亦或是夏天特别炎热的时候，它的受欢迎程度都很高。那关于啤酒相信大家也有很多问题要问，比如，啤酒发苦...

​想必提到柠檬，很多爱美爱身体的人都非常熟悉了。柠檬常常被追捧为减肥美白瘦身的佳品，不止如此，柠檬也是含有维生素C非常丰富的水果之一。那么在日常生活中，你们有没有发现有时泡柠檬水会有种苦涩涩的感觉?那么柠檬发苦...

储存条件不好或放置时间过长、原材料本身已经变质，导致植物油变苦。1、植物油需要保存在避光温度适中的环境下，被阳光直射、放置温度过高或者放置时间过长都会导致植物油发生变质，味道会变苦。2、榨油的原材料本身已经变...