老面蒸肉龙怎么做，老面蒸肉龙的做法
“那几日，非常怀念小时候妈妈蒸的肉龙的味道，念叨了好几日。这不周末了，赶紧发面，蒸起来。要说，现在用老面肥发面的不多了，面发后兑碱，可以说是有点技术含量的，全凭着经验兑碱。我这一手还是跟老妈学的呢。这块老面肥也有年头...
老面肉松面包卷怎么做，老面肉松面包卷的做法
“心血来潮，想要做一个肉松面包卷，起因缘于柜子上的一袋肉松，思来想去不知道当初为嘛要买它。正琢磨着，突然，肉松面包卷就浮现在眼前了。细想一下，距离上次做肉松面包卷至少一年了。这次咱用老面来做，比直接发酵法多了一些香...
老面椒盐花卷怎么做，老面椒盐花卷的做法
“蒸包子、馒头、花卷是我家经常吃的主食，平时都是用干酵母做种子发酵，简单方便、快捷，不易失败。偶尔也喜欢用老面，发现用老面做的面食吃起来更加醇香，缺点就是老面不易保存、发酵时间长。”食材明细面团食材老面（80g（1块））普...
美味彩色老面馒头如何做好吃又美味
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟美味彩色老面馒头颜色靓丽，口感香甜酥软。是我非常喜欢的甜点之一。它的做法简单易学，过程也非常简单，味道还非常的美味。面粉里面又富含丰富的蛋白质和...
老面馒头制作方法怎么做，老面馒头制作方法的做法
“老面馒头制作方法是讲师“延名”跟大家分享的面食基础制作，接下来还会继续教大家用另一种面制作包子馒头，有兴趣的朋友请继续留意群公告。与“爱生活爱美食Q群”关联的“美食相约部落”已正式启用，欢迎亲们关注并涌跃...
常吃不腻的老面馒头如何做好吃又美味
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：800辅料老面：适量碱面：适量具体步骤1.老面用温水化开2.准备面粉，里面加入老面和温水3.和成面团4.让温暖处醒发5.准备适量碱面化开的水，一点点的揉...
火腿芝士面包的做法 火腿芝士面包，老面发酵版本 火腿芝士面包怎么做
食材明细主料高粉（300g）蛋（50g）牛奶（150.160ml）糖（30g）盐（2.5g）酵母（3g）老面（60g）油（25g）蜂蜜（适量）辅料火腿（适量）芝麻（适量）芝士（适量）奶香（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）火腿芝士面包的做法步骤1、准备食材。2、除黄油外全部放入和面机和面20...
美味老面发酵椒盐花卷如何做好吃又美味
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟老面发酵椒盐花卷，之前我介绍了很多种花卷的做法，今天的这种花卷啊，他用的是面粉和以往的不一样，这种面粉的营养价值更加的高，更加适合小孩子食用，如果宝妈...
全麦吉白馍的做法 全麦吉白馍(老面版) 全麦吉白馍怎么做
食材明细主料全麦粉（200g）水（130g）老面（50g）辅料盐（5g）苏打（2g）其他（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）全麦吉白馍的做法步骤1、准备材料；老面用温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀。把老面水加入面粉里揉成硬一点的面团(各家面粉吸...
老面发面后怎么加碱
发酵以后，将面碱溶于水中分次缓慢加入。老面发酵面团是最原始的发面方式，是用经过搁置以后的面团加入新的面粉和水以后将重新发好的面团进行发酵的方式。发好的面团再一次进行加工的时候会有一股酸味，而且面团冲产生大量...
水合法老面原味吐司怎么做，水合法老面原味吐司的做法
“夏天做吐司最愁的就是不能很好的控制面团的温度，即使空调已经开到了24度，但用温度计一测面团，居然已经28度了。这不能不让“吐司控”们手上痒痒的，心里恨恨的。那么，夏天就非得把空调开得冷冷的，恨不能穿着毛衣“撸”吐司...
老面玉米窝窝碗怎么做，老面玉米窝窝碗的做法
“老面是指发面的面种子，也叫面起子，面引子，或面头。就是发面制作食物剩下的面。由于里面有很多的酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发的面蒸的馒头就叫老面馒头。老面在保存过程中会产生乳酸菌...
馒头老面的做法 馒头老面制作方法 馒头老面怎么做
食材明细主料高筋面粉（100g）盐（1g）酵母（1g）辅料水（80g）其他（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）馒头老面的做法步骤1、酵母盐放入面粉。2、加入水搅拌均匀室温发酵两倍大，然后放入冰箱冷藏一晚上。3、完成，可以做馒头面包都行。...
原来吃馒头还有这种好处！，怎么做老面馒头好吃
老面馒头就是用老面，面粉，水混合在一起进行发酵做成的馒头，这里的老面可以用中筋面粉或者高筋面粉，做出来的馒头柔软嫩白，香甜可口，而且馒头热量低，还很容易被消化，那么怎么做老面馒头好吃呢？吃老面馒头对身体又有哪些好处呢？一...
老面叉烧包为什么可以开花
二次发面的时候淀粉放多了。制作叉烧包选择用发面将面发好以后，静置八个小时，然后再次加入面粉和水和面，此次过程中要多掺入一些淀粉，放在锅中蒸6到7分钟即可开花。擀皮的过程中不能用太大的力道，要让面皮保持弹性和厚度，这...
老面香葱大饼的做法 老面香葱大饼(简单版) 老面香葱大饼怎么做
食材明细主料黑麦面粉（150g(普通面粉就好)）全麦面粉（50g）温水（130g）老面（70g）辅料盐（适量）苏打（2克）葱花（适量）其他（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老面香葱大饼的做法步骤1、老面加温水搅散备用。面粉加盐和苏打2、倒入老面水和面。...
黑麦麦麸老面馒头怎么做，黑麦麦麸老面馒头的做法
食材明细主料低筋粉（200g）黑麦麦麸（100g）蜂蜜（30g）酵母（3g）老面（90）辅料牛奶（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）黑麦麦麸老面馒头的做法步骤1、面粉老面拌匀。2、牛奶酵母蜂蜜混合均匀。3、全部混合一起和面20分钟。4、拿出...
酵头老面馒头怎么做，酵头老面馒头的做法
食材明细主料老面种（1小块（酵头））面粉（适量）辅料小苏打（适量（或食用碱））咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酵头老面馒头的做法步骤1、头天晚上把酵头掰成小碎块泡水中（自来水就好，水量要少），泡一两个小时泡软后，加入面粉搅拌到没干面...
紫米黑花卷的做法 【百变面食】纯手工老面杂粮主食---紫米黑花卷 紫米黑花卷怎么做
“经常吃点杂粮对身体有好处，尤其是紫米，一般我们都是做粥，这回自己用粉碎机打了一些紫米，用面肥自发了一些老面，别说自发的手工紫米馒头，味道非常的香。”食材明细主料面粉（400克）紫米粉（100克）辅料天然酵头（50克）碱面（4-5克）原味（...
诱人的老面黑芝麻面包卷如何做好吃又美味
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料老面团：150高筋面粉：250辅料水：130酵母：2玉米油：20盐：1.5g糖：28具体步骤1.老面团撕成小块，均匀和入面粉中2.加入所以材料，除黄油外，和成雪花状。静置15分钟...
老面吐司怎么做，老面吐司的做法
“发酵过的两个面团舍不得扔，就试着做老面包”食材明细主料老面（100克）高筋面粉（250克）糖（45克）鸡蛋（1个）酵母（3克）黄油（20克）辅料盐（2克）牛奶（90ml）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老面吐司的做法步骤1、100g老面撕成小块加入到面粉...
老面中种吐司怎么做，老面中种吐司的做法
“亚洲的山形吐司是从英国的山形吐司演变而来的。”食材明细主料老面（50克）高筋面粉（305克）主料鸡蛋（一个）玉米油（30克）白砂糖（20克）酵母（4克）食盐（2克）牛奶（180克）奶香（口味）烤（工艺）数天（耗时）高级（难度）老面中种吐司的做法步骤1、准备食材：...
美味的老面发酵椒盐花卷如何做好吃又美味
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟美味的老面发酵椒盐花卷是一道走进家家户户的、受广大人民群喜欢的家常菜，这道食物光看着它的图片都会有种想吃的冲动，口水流了半尺长，闻着味很香，吃起来...
自制老面玉米馒头如何做好吃又美味
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟厌倦了吃米饭，那就换一换主食吧！谁说只有米饭才是主食呢？今天我要跟大家分享的另一种主食就是——自制老面玉米馒头，一直很喜欢吃玉米馒头，所以就经常琢磨...
鲁邦老面如何做好吃又美味
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：300纯净水：300辅料具体步骤1.高筋面粉300g纯净水300g揉合完成温度22度,室温28度,静置24小时,成为1起种2.高筋面粉150g1起种150g纯净水40g...