泡姜发黑是什么原因
主要是微生物和杂菌参与氧化导致的。泡姜是为了利于长时间存放姜，而加入低浓度弱酸盐溶液中泡制的乳酸发酵型蔬菜，具有独特的口感和风味。在泡姜制作完成发酵的过程中，容器内的含有其他微生物和杂菌，在与空气接触的过程中...
黄豆芽发黑是怎么回事
温度和湿度没有控制好。黄豆芽长时间暴露在太阳下或者浸泡在水里都会使的豆芽腐烂发黑，从而产生不好的物质，而豆芽发黑后就不可以继续再食用。存储豆芽可以把豆芽表面的水沥干之后放到冰箱里保存。不同豆芽保存时间也不...
红薯淀粉发黑是正常的吗
正常。红薯淀粉也称为地瓜淀粉、山粉等，是用番薯等制作而成。红薯淀粉呈颗粒状，分为粗粒和细粒两种，吸水性较强，粘性较差，色泽偏深，表面无光泽。红薯淀粉的用途较广泛，红薯淀粉可以同清水、小葱等制作红薯两分，可以同鸡蛋、瘦...
莲藕在切开后发黑能吃吗，藕可以冷冻保存吗
现在是莲藕上市的季节，很多人看到莲藕很便宜，所以想着多买一些回家放着，这样子在吃的时候，随时拿就好了。那么，藕可以冷冻保存吗?莲藕在切开后发黑能吃吗?一、藕可以冷冻保存吗新鲜的莲藕是不可以进行冷冻保存的，这是因为莲...
卤猪头肉发黑是怎么原因
煮久、大火空烧卤水、香料未清洗下锅煮、卤水更换频率低、没浇熟油、卤水含糖量高。1、卤水中煮久，卤水中的老抽、酱油或耗油含黑色素，煮得越久越黑。2、经常没有加卤肉或卤菜，只烧卤水，卤水中的糖色高温发生反应，变黑。3...
南瓜皮下面发黑能吃吗
不能。可以用刀切开黑皮下面，如果发现南瓜内部颜色一致，没有明显变化，可以食用，烧制的时候一定要烧熟。若切开，南瓜内部颜色变得暗沉，南瓜已经变质，千万不要食用。日常生活中，瓜果蔬菜的外皮变黑，一般是变质了，不可再食用。购买...
怎样晒莲子不会发黑
将莲子的莲衣去掉，放在室外晾干即可。晾晒莲子时，需要保持干燥，避免潮湿环境。莲子在晾晒之前，也可以将莲子心去除，以免莲子口感发苦。晒干后的莲子，可以用食品袋包好，放在干燥、通风的环境中存放。莲子可以用于制作莲子粥、...
糖炒栗子里面的肉发黑为什么
炒糊或者加糖炒或者变质。糖炒栗子里面的肉发黑一般情况下有三个原因，第一个是炒糊了，导致糖炒栗子里面的肉发黑；第二个是在炒的过程当中加入糖，这也会使得糖炒栗子里面的肉发黑；第三个原因是栗子本身已经变质了，变质的栗子...
丝瓜怎么做不发黑
对于爱吃丝瓜的人而言，知道丝瓜怎么做不发黑吗，看看这篇文章的介绍，大家就会明白了，对于吃丝瓜而言，虽然营养比较丰富，但是如果不是正确的食用方法，还是会导致身体健康受到影响的，所以大家千万要重视这个问题哟。丝瓜怎么做不...
还不会氧化发黑，苹果泥这样做好吃到爆，
苹果是一种低热量的食物，富含维生素，其中的维生素C更被认为是心血管的保护神，除了可以直接食用之外，也能将其制作成苹果泥，不仅口感更加细腻香甜，营养也更容易吸收。不过制作过程中，苹果被磨成泥之后，很容易氧化发黑，今天小编...
削皮的土豆怎么保存不发黑
将削皮后的土豆放在食品袋中，再把袋内多余的空气挤出，密封好，放在冰箱冷藏保存即可；也可以将削过皮的土豆直接浸泡在清水中，这样可以避免土豆和空气接触，导致氧化变色。土豆削皮后，需要尽快用于烹饪，以免影响土豆的品质。削皮...
生的豆芽为什么发黑
水温不合适、淋水的时候水的温度比较高或者是淋水间隔的时间比较长。生豆芽的时候需要注意不能沾油，沾油非常容易导致生出来的豆芽出现烂根的情况，另外生豆芽的时候一定要避光，而且需要密封。豆芽生长4天的时间就可以食...
怎样防止大枣发黑，大枣的保存方法有哪些
大枣是我们日常生活中经常会吃的一个保健食品，它对于女性十分有益，可以有补血安神，补中益气的功效。干燥的大枣在高温潮湿的环境下很容易生虫发霉的，我们应该如何更好的保存大枣呢？以下我们来认识一下大枣的保存方法，大家一...
香蕉外观很好芯里发黑可以吃吗？
香蕉是大家很热爱的一种水果，有“快乐水果”之称，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果，不只是女孩子很多男生在减肥的时候也喜欢吃香蕉充饥，但香蕉不适合长期保存，那香蕉外观很好芯里发黑可以吃吗？香蕉外观很好芯里发黑可以...
新鲜的猪肉冰冻后发黑怎么回事
是因为猪肉冷冻的时间比较长。新鲜的猪肉吃着口感会更好，冷冻过的猪肉口感对于新鲜的猪肉就差一点。猪肉能做很多的美食例如猪肉炖白菜粉条，猪肉丸子，香煎猪肉，红烧猪肉，水煮肉片，制作水煮肉片的时候猪肉要用淀粉腌制，这样做...
菠萝蜜发黑是不是坏了
不一定。一般成熟的比较好的菠萝蜜的外皮都会有一些发黑的迹象，这是一种正常现象，是可以继续食用的，若发黑的菠萝蜜还带有一种腐烂的味道说明菠萝蜜是已经坏掉变质了的，那样就不可以食用了，菠萝蜜的食用价值很高，也是一种比...
红豆为什么煮出来发黑
红豆有色素。红豆的外皮呈红色的，高温蒸煮后红豆皮的细胞会吸收大量水份然后涨破，这样红豆皮细胞含有的色素就会流失出来，煮红豆的就会变成红色，煮的时间越长颜色就会越深，看起来就会像黑色。煮红豆的时间缩短，颜色就不会那...
冻虾解冻后发红发黑是怎么回事
虾里的营养被氧化。解冻冻虾时，可以将冻虾放在盆中，使用流动的水冲洗解冻，也可以放在常温或冰箱冷藏解冻。解冻后的虾，需要将虾线去除，清洗干净在烹饪，以免影响口感。虾是常见的食材，可以用于制作清蒸大虾、水煮大虾、干锅虾...
柠檬该怎么保存，柠檬里面有点发黑能吃吗
柠檬是一种非常神奇的水果，因为甜度是很低的，绝大部分都是酸味，但是人们都喜欢用柠檬泡水喝，有些时候我们将柠檬切开之后就会发现柠檬里面会有一些黑色的东西，那么柠檬里面有点发黑能吃吗?一、柠檬里面有点发黑能吃吗如果...
香蕉的挑选与保存方法，香蕉发黑能吃吗
从市场上买回来的香蕉，通常放置不久就会变黑，虽然变黑的香蕉更加柔软，但食用起来是否也健康安全呢？香蕉发黑能吃吗？香蕉发黑是很常见的现象，很多人食用发黑的香蕉通常只要不是黑得严重，就照常吃，平常我们吃香蕉的方式都对吗？看...
桃子切块怎么不发黑
桃子发黑是因为切面的植物组织接触到了空气发生氧化，其实可以通过隔绝空气防止桃子发黑。用保鲜膜将桃子的切面包裹好，然后放入冰箱冷藏；或者将切好的桃子浸泡在盐水中两到三分钟，然后控干水分即可防止氧化，因为盐是天然的...
咸蛋外壳为什么发黑
制作咸蛋使用的鸭蛋不新鲜，内部霉变导致外壳发黑。选购咸蛋时，可以观察外表，选择外壳光滑，完整度比较好，表面没有裂缝，蛋壳呈青色的，这样的咸蛋品质会更好一些。咸蛋煮熟后可以直接吃，也可以用于制作咸鸭蛋炒土豆、咸鸭蛋炖豆...
这样的黑枸杞——枸杞发黑还能吃吗
现在的社会不是越来越注重养生了吗，不单单是老年人年轻人也流行起了养生，喜欢在保温杯里放点枸杞，既然家人都爱吃，那么索性一次多买一点好了，可是枸杞一旦保存不好或是时间久了就会发黑，这样的枸杞还能吃吗，小编来给您讲讲吧...
牛肉有点发黑是变质了吗
是。牛肉外观发黑，伴有酸腐等味道，说明牛肉已经变质，这样的牛肉不能继续食用。新鲜的牛肉颜色为鲜红色，并带有一定的管光泽，但存放的时间越长，牛肉的水分就会流失过多，品质就会变差，所以购买以后，需要尽快烹饪。保存牛肉时，可以...
怎样蒸茄子不发黑
清水加入适量白醋提前浸泡。在蒸制前将茄子切成大小均匀的条状，再浸泡加有白醋的水中10分钟左右。用白醋水浸泡茄子就能让白醋在茄子表面形成保护膜，在后期的蒸制中就可以避免茄子发黑的情况。白醋水不仅可以避免茄子被...