椰子的白色果肉能吃吗

可以。新鲜的椰子果肉质地很软，富有弹性，撬开椰子之后用勺子能够挖下来。椰子放置一周以上就不新鲜了，椰子失去水分，果肉也会慢慢变坚硬，用勺子难以挖下来。椰子的肉可以用来做菜，如椰子鸡汤、椰子饭，或者做椰果罐头。新鲜的椰子果壳颜色分布均匀，呈棕褐色，茎的部位也充满水分。