芦笋要不要焯水 香飘网 专业问答 2.76W 大中小设置文字大小 要焯水。芦笋中含有一定的草酸,草酸的口感是发苦的,所以在烹饪芦笋前要焯水。焯水时芦笋冷水下锅,水开后煮5-8分钟,可以尝试一下芦笋是否煮熟,煮熟的芦笋是清脆的。另外,选择芦笋时需要判断下芦笋是否已经变老,可以用指甲盖掐一下芦笋,掐的动说明芦笋是可以食用的。 TAG标签:芦笋 #