臭鳜鱼臭味怎么来的 香飘网 专业问答 1.99W 大中小设置文字大小 鳜鱼用特制的方法腌制后产生的气味。臭鳜鱼是徽州传统民间菜肴,制作的食材包括鳜鱼、生姜、红辣椒,佐料包括老抽、白糖、食用盐、料酒、食用油等。制作臭鳜鱼时,也可以酌情添加冬笋、猪肉片、蒜苗等。做好的臭鳜鱼可以放在冰箱冷藏存放,也可以真空包装冷藏。 TAG标签:鳜鱼 臭味 #