蒸米面发面饼里用掺白面吗 香飘网 专业问答 6.65K 大中小设置文字大小 需要。白面是主要的面粉材料,在制作面饼时一般都会加入白面。米面本身的粘度不够,只用米面蒸出的面饼劲道不够,口感也不够好。白面的粘度好,劲道,加入白面后的米面蒸出后口感也更好,也更容易成型。加入的白面越多,口感也更细腻,更加劲道。 TAG标签:发面饼 米面 白面 #