馒头蒸出来怎么是硬的 香飘网 专业问答 7.97K 大中小设置文字大小 1、酵母使用量不够。酵母用量不够会导致面团不能充分发酵,整出来的馒头就不会松软。2、发酵时间太久。面团发酵时间过长会导致失去弹性,保持25度左右的室温环境,发酵时间只需要一个小时左右即可。3、用水不当。和面用水需要温水,冷水和面会减少酵母的活性,影响发酵。 TAG标签:馒头 #