烤鱼用什么鱼好

鲢鱼，秋刀鱼，武昌鱼，鲈鱼，草鱼等等。鲢鱼个头较为适中，用来制作烤鱼最佳。烤出来的味道鲜美，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。在处理鲢鱼时将其破成两半，加入适量的调料腌制上两个小时即可，烤箱温度调制200度，烘烤上二十分钟即可取出食用。烤鱼时，要将其用锡纸包好。