開鐵板燒飯店需要什麼

很多人都有一個想開一家屬於自己小店的夢想，但是夢想有時候也是可以實現的。現在要給大家介紹的是，開鐵板燒飯店需要什麼呢，首先肯定是關於店面的選址的，其次還有開店以前的各種市場調查，店面的裝修等，這都是需要關心的，現在就讓我們老介紹一下開一個究竟需要什麼樣的準備呢。

開鐵板燒飯店需要什麼

一、店面地點的選擇

若想要開設日式鐵板燒加盟店的話，可以選擇人流比較多的地點，比如百貨商場的美食街或者也是附近;如果有心經營比較高檔次的餐廳，應該選擇辦公大樓的附近，高階住宅區附近或者是相同檔次的餐廳旁邊，還應該有方便停車的地方。推薦選擇商業區開店，由於商業客人會消費酒類以及飲料比較多，而且上午餐各客戶點菜會比較大方體面，週一到週五的生意都會比較好，而住宅區的店面大多都是週末生意比較好，以親朋好友以及家人聚會為主，此類客人一般都會考慮價格，其消費能力會有所限制。

二、開店前的市場調研

首先要確認承租的地點是不是能夠開餐飲店，千萬不要一時衝動，等裝修好了卻由於種種原因不能夠營業，所以事前要考慮一些基本因素比如：有沒有競爭對手，周邊人群的調查、客人消費能力的調研、交通狀況、所在街道的知名度、離市中心遠近、低價房租、該商圈的發展前景、以及資金的狀況等等，才能夠決定是不是適合開那種型別的餐廳。

三、日常財務的管理

可以請你比較信任的會計人員管理好日常的各種財務活動;誠實納稅是應盡的義務，也是為了自己省去不必要的麻煩，而一般平日所需要的賬目比如：整日營業所得的結算，和供貨商的交易，以及一般支出等等，可以請有相關經驗的出納人員，但是比較好有自己信任且有經驗的人來監督。

四、餐廳裝置購置

一家餐廳的各種裝置購置，應改要從有良好的信譽的專業藏家購進，並且要以有經營者的事前詳細規劃、周全評估為前提。採購的時候還應該要以“貨比三家不吃虧”為原則，這樣才能夠真正的找到自己想要的裝置和價錢，因此採購工作是非常重要的一環。

五、店鋪設計和裝修

高檔的鐵板燒店比較好有幾間不同人數的獨立雅間;吧檯與咖啡餐區應該規劃在一起。大廳與櫃檯應該規劃在同一區;此外，廚房、廁所以及前廳鐵板設定都應該要認真考慮。

六、員工招聘和培訓

可以選擇人才招聘中介或者是上網求才、登報等等多種形式、也可以請業內廚師推薦介紹。開店之前的考核、培訓工作應該由有西餐從業經驗的前廳經理以及主管負責，考核應應聘者以及制訂培訓內容。

七、評估選擇進貨的廠商

無論是籌備之前或者是開業當中，進貨廠商的選擇直接關係到店家的成本，因此時非常重要的環節。首先，當然是考慮貨源的品質、價格的比較，其次就是運送時間的配合，就由於不適當的進貨時間會直接影響到餐廳的運作。此外，一家餐廳採購人員的品德、操守也都是很重要的。

八、開業的時間和最後確認工作

1.租賃契約的簽訂確認。

2.各種執照、許可證的申請是不是通過，比如廚房食品衛生裝置檢查、消防裝置、消防系統以及必要的安全設施等等。

3.招聘、廣告以及宣傳單的製作。

4.開業時間的確定和邀請涵的寄發。

5.確定開業當日的活動和贈品。

6.人員操作服務的表演是不是合格。

7.食品以及購置的裝置皆齊全。

九、餐廳經營

1.每日營業的檢查和改進。

2.採購和儲存管理。

3.食品衛生和環境裝置的檢查。

4.各種器具的保養和維護。

5.創新特惠活動和廣告的宣傳。

6.選單的設定和研發新菜品、招牌菜。

7.餐廳員工的協調和溝通。

綜上所述，我們知道了開一個店其實是很不簡單的，就比如開鐵板燒飯店需要什麼。首先我們要確定選址是否合適還有對於開店前的各種調查，還要請一個你信任的會計人員管理各種財務活動，餐廳的設計要怎麼樣，裝修要什麼樣的風格，招聘人員的要求以及後期的培訓，對於經貨商的選擇，餐廳的經營管理，這些都是我們開一個飯店之前應該做好的準備工作來的。