準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
4小時秋冬時節,正是需要進補的時候,每到這個時候,家裡都會燉各種各樣的湯來滋補身體。野黨蔘具有補中益氣,健脾益肺之功效,而雞也是很常見的燉湯食材,黨蔘燉柴雞並非大滋大補的湯品,適合一家大小共同食用,在流感多發季節,可以用來驅寒,補氣。
主料
柴雞 :
半隻 黨蔘 :
少許薑片 :
少許 輔料
紅棗 :
5顆 花椒 :
少許 桂圓 :
6顆 枸杞 :
適量 具體步驟
整雞剁成塊,焯水,黨蔘清洗乾淨後切片
稍微用油爆一下雞塊,加入沸水中煮開
半小時後加入老薑、黨蔘,小火燉2小時,最後加入紅棗、枸杞
約20分鐘後調味起鍋