準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘虎皮辣椒是我最喜歡的辣椒的做法了,但是我們餐館的虎皮辣椒的價格總是特別的貴,於是我還是說回家自己做吧,自己做的更放心吃,可以洗乾淨,也更划算一些,今天我們就來做可口的虎皮燒辣椒吧,相信是大家都會喜歡的一道菜,因為身邊的人都喜歡吃。
主料
辣椒 :
適量 輔料
油 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
大青椒洗淨,去籽,保持整隻形象,用刀背拍裂,姜蒜切米待用 .空鍋不放油,下青椒,中火微炕至青椒略顯疲軟 .用手按壓青椒,使其緊貼鍋壁,持續燒炕
坐鍋起油,下姜蒜米煸香.下肉泥劃散,下豆豉煸香.下青椒,翻炒2分鐘下鹽、味素,翻炒均勻,並用炒勺不斷按壓敲打青椒,使其進一步疲軟