戀上壽桃如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：175
麵粉 ：350

輔料

紅曲粉 ：適量
乾酵母 ：3.5g

具體步驟

1.將冷凍麵糰從冷凍室裡取出，放到冷藏室化凍

2.將化凍後的麵糰放至室內，回溫

3.將回溫後的麵糰揉搓光滑

4.分成等大的7個劑子

5.取一個面劑，搓成桃子的形狀

6.用切面刀從底部到尖頭，壓出一凹線

7.全部做好，擺入蒸籠

8.取適量紅曲粉

9.用少許清水調開

10.刷在桃尖部分，蓋上蓋子餳發15-20分鐘

11.餳髮結束，冷水上鍋，上汽後蒸15分鐘

12.蒸好後關火，繼續燜3-5分鐘

13.揭蓋出籠

烹飪技巧

沒有冷凍麵糰的，可以直接和麵製作，省去了化凍回溫的時間

喜歡有餡的可以根據自己的喜好包入豆沙、棗泥等餡料

關火後燜3-5分鐘可以避免出籠的時候出現皺皮